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WAGYU OXTAIL / OCHSENSCHWANZ
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WAGYU OXTAIL / OCHSENSCHWANZ
WAGYU OXTAIL / OCHSENSCHWANZ

WAGYU OXTAIL / OCHSENSCHWANZ

€11,90
€29,75/kg
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Gewicht
  • 100% Fullblood Wagyufleisch
  • Sehr feiner und aromatischer Geschmack
  • Eignet sich hervorragend für Schmorgerichte oder eine klassische Ochsenschwanzsuppe
  • Garantiert tiefgekühlte Lieferung zu Ihnen nach Hause
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Dieses Produkt wurde in einem frischen Zustand schockgefrostet.Die frostigen Temperaturen sorgen dafür, dass die Qualität und der Geschmack der Lebensmittel bestmöglich über einen längeren Zeitraum erhalten bleiben. Damit lässt sich der Artikel besser bevorraten. Vor der Zubereitung sollten Sie die tiefgekühlte Ware 24 Stunden vorher im Kühlschrank langsam auftauen lassen.

Während des Versandes ist die Ware mit ausreichenden Kühlelementen oder Trockeneis versehen, die sie innerhalb der Isolierverpackung sorgfältig ummanteln.Auf diese Weise ist eine ununterbrochene Kühlkette bis zur Zustellung gewährleistet, selbst falls der erste Zustellversuch einmal fehlschlagen sollte.

Für schockgefrostete Ware garantieren wir eine Mindesthaltbarkeit von 6 Wochen bei Lagerung im Tiefkühlfach (-18°C). Bitte entnehmen Sie das tatsächliche MHD dem Etikett auf dem jeweiligen Produkt.
📦 Kalenderwoche frei wählbar.

Ab einem Einkaufswert von 189€ ist der Versand kostenlos. Unter 189€ berechnen wir 9,90€ Versandkosten, unter 100€ Einkaufswert liegen die Versandkosten bei 29,90€. Die Kalenderwoche für den Express-Versand kann von Ihnen frei gewählt werden. In unseren 100% nachhaltigen Isolierverpackungen stellen wir mit Kühlakkus und Trockeneis eine ununterbrochene Kühlkette sicher.

Der Premium Ochsenschwanz vom Wagyu Rind ist durch die Besonderheit der Wagyu-Rasse und des Schlachtalters von mindestens drei Jahren geprägt. Unser hochwertiger Kobe Oxtail bietet eine unvergleichliche Feinheit und Aromatik. Die zarten Oxtail Scheiben eignen sich hervorragend für geschmorte Gerichte und lassen sich mühelos für Suppe verwenden.
Unsere Kunden schwärmen von der Geschmacksvielfalt und Zartheit unseres Wagyu Beef Oxtails, die sie nach dem Garen gerne zu delikaten Ochsenschwanzpralinen formen und in Tempura Mehl frittieren.

Ein weiteres, beliebtes Rezept für den Ochsenschwanz mit Knochen ist die geschmackvolle Ochsenschwanzsuppe mit Wagyu Fleisch. Diese herzhafte Suppe ist ein wahrer Genuss für die Sinne und sorgt für unvergessliche Geschmackserlebnisse.
Entdecken Sie die Vielfalt unserer Wagyu Ochsenschwänze, von dem geschmortem Wagyu Ochsenschwanz, zur Zubereitung im Slow Cooker oder Dutch Oven, der sous Vide Methode oder dem Eintopf, bis hin zum saftigen Ochsenschwanzragout. Bestellen Sie Ihren Wagyu Ochsenschwanz online und erleben Sie die unvergleichliche Qualität und den einzigartigen Geschmack des Wagyu-Rindfleisches.

Schmoren / Sous Vide

Passende Rezepte

Dass wir mit Tieren arbeiten wollen, war schon immer klar, deshalb auch das Agrar-Studium. Aber konventionelle Landwirtschaft, in immer größeren Ställen? Für uns nicht der richtige Weg.

Kennen und schätzen gelernt hat Christoph die gutmütigen und ruhigen Rinder während seines Auslandsjobs 2016 in Australien. Im Gespräch mit einem Farmer im Outback erfährt er: Wagyubeef ist mit seiner einzigartigen Marmorierung das beste Fleisch der Welt. Wieder im Sauerland steht fest: Wir machen was Neues. Wir züchten Wagyu-Rinder!

Mit Anfang 30 gehören Kati und Christoph zu den jüngsten Wagyu-Züchtern Europas. Christoph, der auf einem landwirtschaftlichen Hof im Sauerland aufgewachsen ist, ist heute Pedigreeleser und Zuchtexperte bei Wagyu Elite Auktionen. Kati ergänzt perfekt mit ihrem Gespür für ehrliches, authentisches Marketing und ist inzwischen eine waschechte Landwirtin.

Auf den sauerländer Bergwiesen grasen heute über 90 glückliche Wagyu-Rinder. Die frischen sauerländer Gräser und zahlreichen Kräuter verleihen dem Wagyufleisch ihren unvergleichlichen Geschmack. Den Winter verbringen sie im großzügigen Strohstall. 

Mehr Über Uns: Click here.

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Customer Reviews

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Stephanie M.
ergibt eine aromatische Kraftbrühe voller wichtiger Inhaltsstoffe

Wagyu-Sauerland verwenden, wie echte (Neuzeit)-Indianer, das Fleisch respektvoll von nose-to.tail,
Wagyu-Ochsenschwanz hat einen hoher Anteil an Bindegewebe und bringt damit Sämigkeit und Tiefe in die Brühe, das Fleisch ist zart und da sehr kollagenhaltig, trocknet es nicht aus, wie sonst übliches Rindfleisch, es zerfällt, sobald er gar ist fast von selbst,

Ich bin begeisterter Wiederholungskäufer und liebe das Aroma und den intensiver Eigengeschmack!

BEKANNT AUS

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Gold prämiertes Fleisch und bester Service

Mit dem 1. Platz beim Wagyu Fleisch Contest ist es nun offiziell: Wir haben das beste Wagyu Fleisch Deutschlands. Unser Ziel: Höchste Qualität und bester Service!

Gemeinsam für Nachhaltigkeit

Unsere recyclebaren Verpackungen garantieren einen sicheren, gekühlten Transport. Die Kühlakkus lassen sich problemlos wiederverwenden.

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WAGYU STEAK TIPS

FÜR DAS HÖCHSTE GENUSSERLEBNIS
ZUM VIDEO

Wir sind Wagyu Sauerland!

Mit Anfang 30 gehören beide nicht nur zu den jüngsten, sondern auch zu den erfahrensten Wagyuzüchtern Europas! Die gesamte Wertschöpfungskette konzentriert sich auf ihrem Hof, von der Aufzucht bis zur Vermarktung from nose to tail.

LERNEN SIE UNS KENNEN
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DAS SAGEN UNSERE KUNDEN

★★★★★

Ein Vorzeigebetrieb, wie es ihn viel öfter geben sollte. Den Tieren geht es sehr gut. Katrin und Christoph sind mega sympathisch und man merkt ihnen an, dass sie ihre Leidenschaft ausleben. Top und weiter so!

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Bjoern Terhorst
Lampertheim
★★★★★

Fantastisches Fleisch, super liebe Menschen und glückliche Tiere, wovon man sich aus erster Hand überzeugen kann. Wagyu Sauerland überzeugt in jeder Hinsicht, weshalb wir gerne eine Patenschaft übernommen haben.

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Fabian Proepper
Menden
★★★★★

Äußerst nette und sympathische Inhaber auf dem Hof. Das Tasting war der Hammer. Das Fleisch ist von exzellenter Qualität und jeden Cent wert. Absolut empfehlenswert natürlich auch der Hofverkauf!

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Mathias Maerker
Menden
★★★★★

Wagyu Sauerland überzeugt nicht nur durch Qualität, sondern auch mit Transparenz und Nachhaltigkeit. Ein Beispiel dafür ist der Versand mit Stroh als Isolierung. Einfach ein super Gesamtpaket.

arnsberg-fleisch
Felix Schaeferhoff
Münster
★★★★★

Ich wurde bei keiner meiner Bestellungen enttäuscht und unsere Gäste waren jedes mal begeistert. Vom Burgerpatty bis zum ausgefallenen Cut sucht die Fleischqualität seinesgleichen und das Beste: man genießt mit gutem Gewissen, da es den Tieren zu Lebzeiten besonders gut erging. Dafür gebe ich gerne einen Euro mehr aus.

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Marcus Stickel
Marburg
★★★★★

Es ist einfach großartig zu sehen, mit wieviel Liebe und Hingabe Katrin und Christoph diesen Hof aufbauen, ihre Tiere versorgen , umhegen und pflegen und ein Ihnen schönes Leben ermöglichen. Diese Lebensqualität schmeckt man natürlich auch im Fleisch und deshalb ist es jeden Cent wert, und für uns immer wieder Highlight, uns mit diesem tollen Angebot etwas Gutes zu gönnen.

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Verena Grothe-Friedrich
Hemer

Zuletzt Angesehen

Auf einem Blick

EXPERTENWISSEN

Wagyu Steak Guide, in 7 Schritten zum perfekten Wagyu Steak

Mit unserem Wagyu Steak Guide gelingt Ihnen ganz sicher das beste Steak der Welt. In 7 einfachen Schritten erklären wir vom richtigen Auftauen über die korrekte Hitzestufe bis zur exakten Ruhezeit die Zubereitung. So können Sie sich sicher sein, dass Sie aus Ihrem Premium-Wagyu Steak das absolute Maximum herausholen.

Wagyu Steak grillen, diese Pfannen sind am besten geeignet

Am besten eignet sich zum Steak braten eine schmiedeeiserne bzw. gusseiserne Pfanne ohne geriffeltem Boden. Dieses Model von Skeppshult ist für Wagyu Spezialitäten gemacht und hat hervorragende Bewertungen erhalten. Dank der guten Wärmespeicherung gelingt in Eisenpfannen ein krosses Kobe Steak am besten.

Die richtige Kerntemperatur für Ihr Wagyu Gourmetfleisch

Die richtige Garstufe beim Wagyu Steak ist Medium Rare bis Medium (ca. 54°C). Um die Kerntemperatur exakt zu messen, empfehlen wir ein Grill-Thermometer. Besonders gut gefällt uns das Chef´s Probe Thermometer, da es extrem dünne Fühler und eine schnelle Reaktionszeit hat.

Beef Marbeling Score, alles was sie über marmorierung wissen sollten

Marmorierung für maximalen Wagyu Genuss ist nicht alles. Ein Fokus auf Tierwohl und eine Marmorierung von BMS12 schließen sich aus. Unsere zartschmelzenden Steaks mit schöner Marmorierung (BMS9+) erreichen Ihre Qualität und einzigartigen Geschmack dank natürlicher Weidehaltung. Deshalb sollten Sie immer auf eine transparente Herkunft achten.

Rezepttipps für Schmor- und Kurbratenstücke vom Wagyurind

Wenn Sie auf der Suche nach Zubereitungs- und Rezepttipps für Schmorgerichte wie zum Beispiel Beinscheibe oder Ochsenschwanz sind oder nach den besten Rezepten für Ihr Wagyu Steak suchen, können wir Ihnen unsere Wagyu Rezepte wärmstens empfehlen.

STEAK SALZEN, so machen Sie es richtig

Wenn Sie hochwertiges Wagyu-Fleisch kaufen und auf eine gesunde Ernährung achten, sollten Sie darauf achten das richtige Salz zu verwenden. Am besten ist grobes Meersalz geeignet. Im Vergleich zu Industriesalz enthält das grobe Salz von Murray River mehr Mineralstoffe und der reine Salzgehalt ist niedriger, was zu einem milden Geschmackserlebnis beiträgt.